Crepes Ripiene di Carne

Le crepes (crespelle) salate spesso sono realizzate con le verdure, ecco allora un’alternativa con il ripieno di carne di manzo e di maiale.

Ingredienti

Per le crepes:
250 g di farina 
500 ml di latte
3 uova intere
un pizzico di sale
burro q.b. per la padella

Per il ripieno:
150 g di carne macinata (mista manzo e maiale)
1 Cipolla piccola
1 l di besciamella
50 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
sale, pepe e olio evo q.b.